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12.03.2007
La boulangerie de Bagdad
Un petit tour d'horizon des magasins de mon quartier qui mine de rien valent le coup d'oeil et l'ambiance.
La boulangerie de Bagdad est la boulangerie du coin qui a le mérite de faire exclusivement du pain irakien.
Le pain irakien, c'est un pain plus ou moins rond de 30cm de diamètre, cuit au four, qui est délicieux mangé chaud.
Quelque soit l'heure de la journée, il faut être prêt à faire la queue une vingtaine de minutes pour obtenir sa commande. Depuis que la boulangerie a changé de propriétaire au mois d'octobre dernier, il faut croire que tous les gens du quartier ont adopté le pain irakien.
En ligne, devant la petite boutique, une dizaine d'hommes patiente sagemment afin de passer commande.
3 hommes s'activent dans la devanture de la petite boutique: 1 saisi les boules de pain et à la façon du pizzaiolo, la pate est étalée par un tour de voltige sur un petit coussin et mis dans l'un des deux fours présents. 2 hommes surveillent les pains qui sont collés sur les parois de l'intérieur du four et les retirent lorsque la cuisson est faite. Le pain est alors étalé sur une table devant les clients afin de le faire refroidir un peu, l'humidité qui se dégage à cause de la chaleur du pain n'est pas bonne à la qualité du pain, il faut ainsi le faire refroidir/sécher un peu et ne pas enfermer le pain humide. Les pains sont ensuite récupérés un à un selon les commandes.
Chaque personne commande entre 10 et 20 pains.. il faut donc voir passer ainsi une centaine de pains (10 pains par 10 hommes dans la file d'attente) afin d'être servi. Mais le spectacle fait généralement passer le temps assez vite.
Il y avait une rumeur disant que toute femme se présentant à la boutique n'aurait pas à faire la queue comme les hommes, que nenni, nous sommes placées dans la file comme les autres!
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Commentaires
et bien !!! est ce un normal ou bien est ce exceptionnel pour cette boulangerie ?
"Chaque personne commande entre 10 et 20 pains.. " !!
mais alors ils en commandent aussi pour les voisins ??
et "faire la queue une vingtaine de minutes " je ne crois pas que les français soient capables de supporter ça ...quelques minutes et c'est déjà trop ...alors 20minutes !!
je n'ai encore jamais vu de queue devant les boulangeries dans ce pays ..
Ecrit par : bernard | 12.03.2007
Mon cher Bernard,
Les Français sont bien plus résistants que vous ne semblez le penser : vous êtes-vous déjà rendu ces derniers mois dans un bureau de poste français ? Quand vous n'attendez pas un minimum de 45 minutes pour la moindre opération, vous pouvez vous estimer heureux. Et il n'y a pas de pain au bout.
Et de plus, la dernière fois que je m'y suis rendu, alors que je pensais être au bout de mes peines, j'ai vu se lever le préposé ... dont l'heure de la pose venait de sonner !!!
Ecrit par : Georges | 13.03.2007